Para Iluminar

Esteja em sintonia com o Senhor

Sintonize o seu coração no Senhor, fazendo oração fervorosa e sincera diariamente. Desnude seu coração para ele. Não mantenha quaisquer segredos. Fale com Ele como uma criança. Seja humilde e simples. Implorar com um coração arrependido para perdoar os seus pecados. Rogar-lhe que conceda a sua graça. Não dependa de socorro humano. Confie em Deus e Deus. Você vai ter tudo. Você vai ter Seu Darshan ou visão. Seja regular em seu Japa, Kirtan, meditação e estudo da Gita e Bhagavatam. A regularidade é de suma importância na prática espiritual. Nunca se esqueça disso.

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Lentilha à moda do Paquistão

Ingredientes

150 g de lentilha marrom

4 colheres (sopa) de lentilha vermelha

1 litro de água

5 dentes de alho inteiros

3/4 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de coentro em pó

1/2 colher (chá) de pimenta-caiena ou a gosto

1/4 colher (chá) de cúrcuma

2 colheres (sopa) de manteiga clarificada, ghee, ou manteiga de garrafa

1/4 de cebola, fatiada

1 colher (chá) de cominho em pó

2 colheres (sopa) de leite (opcional)

1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Modo de preparo

Deixe as lentilhas de molho numa vasilha com bastante água fria por 1 hora ou durante a noite. Lave e escorra as lentilhas.

Coloque as lentilhas escorridas em uma panela grande. Ponha a água, o alho, o sal, o coentro, a pimenta-caiena e a cúrcuma. Deixe ferver em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo (médio-baixo) e tampe a panela. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, cerca de 30 minutos.

Enquanto as lentilhas cozinham, esquente a manteiga em fogo médio. Misture a cebola e refogue-a até dourar. Acrescente o cominho e refogue até começar a sentir o seu cheiro, aproximadamente 1 minuto.

Ponha a cebola e o leite na panela com as lentilhas. Misture e cozinhe por mais 6 a 8 minutos. Polvilhe com o coentro fresco e sirva.

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Para Iluminar

Viva em Deus

Fale palavras amáveis e doces. Tenha Satsanga dos Mahatmas. Coma moderadamente. Cuide de sua saúde. Cultive a solidariedade e a fraternidade universal. Não desperdice suas horas preciosas. Descubra seus maus hábitos e remova-os. Tu és o melhor juiz nesse sentido. Tente minimizar o tempo gasto em companhia inútil. Esteja alerta. Fale pouco.

Sinta que o mundo inteiro é o seu próprio Eu. Sinta que todos os seres são o seu próprio Eu. Desenvolva amor universal. Viva em Deus. Seja gentil com todos. Refugie-se no Senhor. Medite sobre o Senhor. Você irá realizar-se. A luz divina descerá sobre vós.

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Bahji de cebola

Ingredientes

150 g de farinha de grão de bico

½ c. chá de açafrão das índias

½ c. chá de pipiri moído

½ c. chá de assa-fétida ou alho em pó

1 c. chá de gengibre em pó

1 c. chá de cominhos em pó

1 c. chá de sal

1xícara de água

2 cebolas, cortadas em rodelas finas

Óleo q.b. p/fritar

1 c. sopa de coentro

gomos de lima

Preparo

Peneire a farinha em uma tigela com 1 xícara de água. Misture até a massa ficar lisa e sem grumos. Em seguida, adicione todos os demais ingredientes.

Frite em óleo quente colheres da massa, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Polvilhe com os coentros picados e sirva com os gomos de lima.

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CHAMUÇAS

INGREDIENTES 

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola, picada

1/2 colher de chá de coentros em pó

1/2 colher de chá de cominhos em pó

Pitada de açafrão-da-índia

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de garam masala

1 dente de alho, esmagado

225 g de batata, cortada em cubos

100 g de ervilhas congeladas, descongeladas

150 g de espinafres, picados

MASSA

12 folhas de massa filo

Óleo, para fritar

PREPARAÇÃO DAS CHAMUÇAS VEGETARIANAS

- Para fazer o recheio, aqueça o óleo numa caçarola. Junte a cebola e salteie, mexendo frequentemente, durante 1-2 minutos até ficar branda. Adicione todas as especiarias e o alho e cozinhe durante 1 minuto.

- Acrescente as batatas e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, durante 5 minutos até começarem a ficar macias.

- Introduza as ervilhas e os espinafres e cozinhe durante mais 3-4 minutos.

- Disponha as folhas de massa filo sobre um balcão limpo e dobre cada uma ao meio longitudinalmente.

- Coloque 2 colheres de sopa do recheio de legumes numa das extremidades de cada folha de massa dobrada. Dobre um dos cantos para fazer um triângulo. Continue a dobrar dessa forma para fazer um invólucro triangular e sele as extremidades com água.

- Repita o processo com a massa restante até o recheio acabar.

- Aqueça o óleo para fritara 180° C ou até um cubo de pão alourar em 30 segundos. Frite as chamuças vegetarianas, por várias levas, durante 1-2 minutos até ficarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e mantenha-as quentes enquanto frita as outras. Sirva as chamuças vegetarianas imediatamente.

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Pasta de Alho e Gengibre

Ingredientes 
100 g de alho, picados
100 g de gengibre fresco, picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva, ou como necessário.

Modo de preparo
Em um processador de alimentos, coloque o alho e o gengibre. Processe os dois, acrescentando pequenas quantidades de azeite, até obter uma pasta bem cremosa. Refrigere. 

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Para Iluminar

Perceba a infinita Felicidade

Você nasceu para as coisas mais elevadas. Um futuro brilhante glorioso está esperando por você. Não pense no passado. Purifique-se. Concentre-se. Reflita. Medite. Marche à frente. Encontre teu repouso na Alma Suprema.

Não seja incomodado por dificuldades, adversidades e tristezas. Elas instauram misericórdia no coração. Elas irão ajudá-lo a desenvolver a sua vontade e poder de resistência. Elas vão fazer você sábio e ajudá-lo em sua evolução.

Seja corajoso. Nunca se desespere. Tire força de dentro. Siga em frente. Sinta a Presença Divina em todos os lugares. Veja a glória divina por toda parte. Mergulhe fundo na fonte divina. Você irá perceber a infinita Felicidade.

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